さん志ょうや本家
清荒神
さんしょうやほんけ
食料品・お酒
老舗佃煮店の「こぼれ梅」昭和元年創業の佃煮店の一角に、「こぼれ梅」という札を発見。その正体はみりんを造る際に出る搾りかす。白くほろほろとした見た目、白あんの様な食感と甘さにアルコール独特の風味があり、戦時中には子どもたちのおやつとして親しまれた歴史もあるのだそう。みりんを造る酒造も少なくなり、今ではとても希少なものになっているので、この機会に手に入れてみて。
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